Op haar trouwdag laat Lena haar bruidegom bij zonsondergang achter en stapt ze aan boord van een jacht van de man met wie ze heeft geappt, in een romance over een bruid die op de vlucht slaat. Lena heeft lang over haar bruiloft gedroomd, en de ceremonie op het water, afgestemd op de zonsondergang, is het deel dat ze het liefst wil. De geloften horen het middelpunt van de dag te zijn, maar haar verloofde Ethan blijft zich omdraaien naar zijn beste vriend Sasha, en het gunstige uur glipt met elke minuut verder weg. Lena probeert het moment vast te houden en lacht naar de gasten terwijl het licht begint te vervagen. Elke vertraging vertelt haar wat Ethan belangrijk vindt, en elk teken doet meer pijn dan het vorige. Ze begint zich af te vragen of de man naast haar ooit echt klaar is geweest om zich te binden. Sasha is nooit ver van Ethan, en ze weet precies hoe ze zijn aandacht weer naar zichzelf kan trekken. Lena ziet het patroon zich herhalen tot haar geduld op is. Vol verdriet stuurt ze Julian een appje, en dat ene bericht draait de middag een nieuwe kant op. Nu zakt de zon steeds lager en moet ze beslissen of ze blijft voor de geloften of een gevoel volgt dat ze niet langer kan negeren. Elke minuut verhoogt de inzet, want wat ze ook kiest, het onthult wat ze denkt te verdienen en wie ze bereid is teleur te stellen. De sfeer ligt ergens tussen een spannend drama op een trouwdag en een langzaam ontvlammende romance, waarbij de zee en het verdwijnende licht elke scène laten aanvoelen als een countdown. Wie gegrepen wordt door een verhaal over een bruid die van het altaar wegloopt, vindt Lena's sprong in het hart van het plot, terwijl de liefdesdriehoek tussen Lena, Ethan en Julian elke keuze persoonlijk maakt. Ik liet mijn bruidegom achter bij zonsondergang laat ook zien hoe een manipulatieve beste vriend een relatie stilletjes kan uithollen, wat het drama een scherpe emotionele rand geeft. De vraag die blijft hangen, is of Lena's sprong haar naar het geluk zal brengen dat ze wil, en wat Ethan zal doen wanneer hij eindelijk begrijpt dat de zon is ondergegaan.